Argentijnse witte wijn krijgt bij Salentein veel van zijn karakter uit de hoge wijngaarden van Mendoza. Salentein Chardonnay Barrel Selection is een rijke Mendoza Chardonnay die rijp fruit combineert met duidelijke, maar goed geïntegreerde houtinvloed. De hoogte houdt voldoende zuur in de druif om de romige stijl in balans te houden.
De wijn is op eikenhout gerijpt. Dat geeft vanille, geroosterde noten en een zachtere textuur naast het natuurlijke citrus- en steenfruit van Chardonnay. De combinatie van zonnige rijpheid en koele nachten in Mendoza zorgt voor een volle wijn die toch spanning behoudt. Binnen Mendoza is die combinatie van hoogte en droge lucht een belangrijke basis voor de stijl.
De geur opent met rijpe appel, citroen, ananas en perzik. Daarna volgen vanille, boter, hazelnoot en een lichte toasttoon. In de mond is hij vol en romig met frisse zuren; de afdronk is lang, zacht kruidig en licht nootachtig.
Serveer rond 10–12 °C bij gebakken coquille, zalm, kreeft, romige pasta, gevogelte of zachte kazen. Bekijk ook witte wijn uit Argentinië of andere witte wijnen uit Mendoza.
