Moët & Chandon Impérial Brut is de herkenbare huisstijl van een van Champagne's bekendste huizen. De assemblage van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay combineert fruit, structuur en frisheid. Dit is een Champagne die toegankelijk begint met appel en citrus, maar door flesrijping ook fijne tonen van brioche en noten laat zien.
Pinot Noir geeft structuur, Pinot Meunier rond fruit en Chardonnay frisheid en finesse. Door wijnen uit meerdere oogstjaren en wijngaarden te combineren kan Moët & Chandon een constante huisstijl bouwen. De tweede vergisting op fles creëert de mousse en het contact met gistcellen geeft de kenmerkende broodachtige complexiteit van goede brut mousserende wijn.
De neus is helder met groene appel, citroen, witte bloemen en steenfruit. Bij wat lucht verschijnen brioche, amandel en lichte toast. De smaak is fris en levendig, met fijne bubbels, citrus, appel en een zachte ronde kern. De afdronk is droog, schoon en licht nootachtig, met voldoende lengte om ook aan tafel te overtuigen.
Serveer rond 8–10 °C in een tulpvormig wijnglas voor meer aroma dan in een smalle flute. Uitstekend als aperitief, maar ook bij oesters, sushi, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, tempura en zachte kazen. De brutstijl maakt deze Champagne breed inzetbaar van toastmoment tot diner. Bekijk ook mousserende wijn, Champagne en brut bubbels voor meer flessen in dezelfde stijl.
