Masca del Tacco Lu Rappaio Primitivo di Manduria is gemaakt voor liefhebbers van volle, rijpe rode wijn. Primitivo bereikt rond Manduria een diepe fruitconcentratie en levert wijnen met zwarte kers, pruim, gedroogde kruiden en zachte specerijen. Lu Rappaio benut die rijkdom zonder de wijn uitsluitend op zoet rijp fruit te laten leunen: er blijft voldoende kruidigheid en structuur in deze Italiaanse rode wijn.
Het warme, droge klimaat van Puglia helpt Primitivo volledig rijp te worden. Daardoor ontstaan donkere fruitaroma's, een volle body en rijpe, zachte tannines. In Primitivo di Manduria ligt de nadruk vaak op concentratie en lengte. Masca del Tacco zoekt daarnaast een soepele textuur die de wijn direct aantrekkelijk maakt binnen rode wijn uit Puglia.
De geur is intens met zwarte kers, pruimencompote en braam, gevolgd door zoethout, cacao en zoete specerijen. In de mond is de wijn vol, warm en fluweelachtig, met geconcentreerd donker fruit en rijpe tannines. Een lichte balsamico- en kruidige toon geeft tegenwicht. De afdronk is lang met kers, cacao en mediterrane kruiden.
Serveer rond 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat lucht. Sterk bij langzaam gegaard rundvlees, barbecue, wild, kruidige stoofschotels, pizza met pittige salami en oude harde kaas. Ook zonder eten is Lu Rappaio een rijke avondwijn voor wie van zachte, krachtige Primitivo houdt. Bekijk ook rode wijn, Italiaanse rode wijn en Puglia rode wijn voor meer flessen in dezelfde stijl.
