Macallan 12 Years Triple Cask Matured combineert drie vatstijlen om een lichtere, meer citrusgedreven kant van Macallan te laten zien. Sherry-seasoned Europees eiken, sherry-seasoned Amerikaans eiken en ex-bourbonvaten leveren samen gedroogd fruit, vanille, frisse citrus en zachte kruiden. Deze Speyside whisky is daardoor verfijnder en minder donker dan veel klassieke sherryprofielen van het huis.
Europees sherry-eiken geeft droge specerijen en fruit, Amerikaans sherry-eiken voegt vanille en zachtheid toe en ex-bourbonvaten brengen extra citrus en zoete eik. Na twaalf jaar rijping zijn die drie invloeden verweven in een elegante single malt waarin hout duidelijk aanwezig is zonder het distillaat te overschaduwen.
De neus is fris met citroen, sinaasappel, vanille en lichte rozijn, gevolgd door kokos en kaneel. In de mond is hij zacht en middelvol met citrus, appel, karamel, amandel en fijne eik. Het sherryfruit blijft subtieler dan in zwaardere Macallan-stijlen. De afdronk is schoon, licht kruidig en vanilleachtig.
Drink puur om de verschillen tussen de vattypen te volgen, of voeg een paar druppels water toe voor extra citrus en vanille. Past goed bij amandelgebak, zachte harde kaas, geroosterde noten en desserts met appel of sinaasappel. Een interessante Macallan voor liefhebbers van een lichtere, elegante Speyside-stijl. Bekijk ook whisky, Speyside whisky en Schotse whisky voor meer flessen in dezelfde stijl.
