Graham’s Blend No. 12 is een moderne Ruby Port die nadrukkelijk op fris, aromatisch fruit is gericht. De stijl is lichter en directer dan veel traditionele donkere Ports en daardoor ook interessant voor cocktails.
Ruby Port wordt zo gemaakt dat de jonge fruitexpressie zo veel mogelijk behouden blijft. Blend No. 12 benadrukt daardoor kers, braam en pruim, met slechts beperkte houtinvloed. De versterking houdt natuurlijke zoetheid en body in de wijn, terwijl frisse zuren voorkomen dat hij log wordt.
De neus is intens met framboos, kers en braam, gevolgd door viooltjes en een vleugje chocolade. In de mond is hij zoet maar sappig, met pruim, zwarte bes en zachte specerijen. De afdronk is fruitig en soepel.
Serveer licht gekoeld. Puur werkt hij bij chocolade en rood fruit, maar de frisse stijl is ook sterk in een Port & Tonic-achtige longdrink met citrus of in moderne aperitiefcocktails. Bekijk meer Ruby Port en andere versterkte wijnen.
