GlenAllachie 10 Years Spanish Oak Finish is onderdeel van de Virgin Oak Series en laat zien hoeveel verschil de herkomst van eikenhout maakt in Speyside single malt.
De whisky rijpt eerst in Amerikaanse ex-bourbonvaten en krijgt daarna ongeveer 18 maanden extra rijping in Spaans Quercus Robur uit Galicië en Asturië. De vaten worden speciaal gedroogd, getoast en gebrand om hun smaakpotentieel te openen. De botteling op 48% behoudt voldoende kracht zonder de whisky hard te maken.
De smaak draait om boomgaardfruit, sticky toffee, chocolade, koffie, gember en melasse. De afdronk is lang met honing, specerijen en duidelijk houtkarakter.
Spaans Quercus Robur geeft doorgaans meer tannine en krachtige kruiden dan fijnere eiksoorten. Na tien jaar whisky en de extra virgin-oakfase levert dat een uitgesproken volle, houtgedreven GlenAllachie op.
Drink puur en proef eventueel naast een andere Virgin Oak-editie om de verschillen in houtsoort duidelijk te ervaren. Bekijk meer Speyside whisky en andere single malts.
