Finca El Empecinado Crianza is een krachtige Spaanse rode wijn uit Ribera del Duero, gemaakt rond Tempranillo. De Crianza-stijl combineert rijp donker fruit met voldoende vatrijping voor vanille, ceder en specerijen.
Ribera del Duero heeft zonnige dagen en koele nachten, waardoor Tempranillo zowel concentratie als frisse structuur opbouwt. Crianza betekent dat de wijn een duidelijke rijpingsperiode heeft gehad, waarbij hout de tannines afrondt en extra lagen toevoegt zonder het fruit volledig te verbergen.
De neus toont zwarte kers, pruim en braam met vanille en ceder. In de mond is hij vol met rijpe tannines, cacao en kruiden. De afdronk is lang en droog-kruidig.
Crianza vormt bij El Empecinado de middenweg tussen de jongere Roble en rijpere Reserva. Het hout is duidelijk aanwezig, maar Tempranillo-fruit blijft centraal. Daardoor krijg je meer ceder en vanille zonder dat de wijn zijn sappige kers en pruim verliest.
Serveer bij steak, lamsvlees, stoofgerechten of Manchego. Bekijk meer Spaanse rode wijn en andere krachtige Tempranillo-stijlen.
