Epicuro Appassite is een wijn voor liefhebbers van vol, zacht en rijk Italiaans rood. Dit is precies het type fles dat direct aanspreekt wanneer je zoekt naar comfort, diepte en een smaakprofiel dat gul en toegankelijk aanvoelt. De wijn komt uit het zonnige zuiden van Italië en laat goed zien waarom Puglia zo geliefd is bij drinkers die houden van warme, rijpe rode wijn met veel smaak. Binnen het assortiment van Epicuro is dit een fles die duidelijk mikt op drinkplezier, maar dan wel met meer concentratie en zachtheid dan een gewone instapwijn.
De naam Appassite verwijst naar de appassimento-stijl, waarbij laat geoogste druiven extra concentratie krijgen en de wijn meer intensiteit, rondheid en diepte opbouwt. In deze wijn proef je dat terug in tonen van rijpe kersen, donker fruit, pruimen, specerijen, cacao en een vleugje tabak of vanille. De blend van Primitivo en Negroamaro past perfect bij deze stijl. Primitivo zorgt voor het volle, zwoele fruit en de zachte structuur, terwijl Negroamaro extra kruidigheid en diepgang geeft. Daardoor voelt Epicuro Appassite rijk en fluweelzacht aan, zonder zwaar of log te worden.
Wie graag houdt van Zuid-Italiaanse wijnen met veel charme, vindt hier een zeer overtuigende keuze. Binnen Puglia is de combinatie van zon, rijpe druiven en gulle stijl bijna vanzelfsprekend, maar Epicuro Appassite doet daar nog een schepje bovenop door die extra geconcentreerde appassimento-invloed. Zoek je vaker naar zwoel rood, dan zijn ook de categorieën Primitivo en Negroamaro interessante richtingen om verder te ontdekken. Deze fles zit precies op het snijpunt van beide stijlen.
Epicuro Appassite is heerlijk bij gegrild vlees, pasta met rijke saus, stoofgerechten en borrelmomenten waarbij je een soepele maar smaakvolle rode wijn wilt schenken. Ook als cadeau doet hij het uitstekend, juist omdat de wijn meteen veel mensen aanspreekt. Zoek je een Italiaanse rode wijn die warm, rond en verleidelijk is, dan is dit een heel sterke keuze. Deze fles biedt veel smaak voor zijn prijsklasse en laat goed zien waarom appassimento-wijnen zo populair zijn onder liefhebbers van volle, zachte rode wijn.
