Miraflors is de karakteristieke Franse rosé van Lafage uit IGP Côtes Catalanes. De officiële blend bestaat uit Grenache Gris, Grenache Noir en Mourvèdre. De wijngaarden liggen op rolkeien dicht bij de Middellandse Zee rond Canet-en-Roussillon. Die maritieme ligging is belangrijk voor de stijl: Miraflors combineert rijp fruit met een opvallend frisse, licht zilte en minerale indruk.
De druiven worden ’s nachts of vroeg in de ochtend geoogst en direct geperst. De heldere most van de verschillende druiven wordt afzonderlijk rond 16 °C vergist om het fruit zuiver te houden; daarna rijpt de wijn op de fijne lie in tank. Door die aanpak blijft de kleur bleek, de geur fris en de textuur net iets ronder dan bij een heel strak gemaakte rosé.
De neus is fris, kruidig en licht jodiumachtig, met subtiel rood fruit en mineraliteit. De aanzet is levendig; vervolgens komen fruit en specerijen breder in de mond, waarna de lie-rijping voor een zachtere, ronde finale zorgt. Het bijzondere aan Miraflors is dus niet pure fruitigheid, maar de combinatie van rood fruit, ziltigheid, kruiden en textuur.
Gegrilde garnalen, sushi, tonijn en mediterrane visgerechten sluiten aan op de zilte en frisse kant. Charcuterie en gegrilde groenten profiteren juist van de ronde, kruidige finale. Serveer rond 8–10 °C. Wie verder wil kijken naar dezelfde zonnige stijl kan terecht bij rosé uit Zuid-Frankrijk of het merk Lafage.
