Château La Gorce Médoc is een klassieke Bordeaux rode wijn uit de Médoc. De stijl draait om Cabernet-structuur, donker fruit en een droge, elegante afdronk met ceder en grafiet.
In de Médoc spelen Cabernet Sauvignon en Merlot doorgaans de hoofdrol. Cabernet geeft cassis, tannine en kruidigheid; Merlot brengt pruim en zachtheid. Rijping helpt de stevige structuur ronder te maken en voegt ceder- en tabakstonen toe.
De neus toont cassis, pruim en zwarte kers met ceder en grafiet. In de mond is hij droog en stevig, met rijpe tannines en een hartige kruidigheid. De afdronk is lang en klassiek Bordeaux.
Cabernet-gedreven wijn heeft baat bij zuurstof en stevig eten. Cassis en donkere kruiden worden na wat lucht opener, terwijl tannines zachter aanvoelen naast rund of lam. Schenk rond 16–18 °C; te warm maakt de wijn zwaarder en minder precies.
Serveer bij entrecote, lamsvlees, wild, paddenstoelen of harde kaas. Geef de wijn wat lucht voor het schenken. Bekijk meer Franse rode wijn en andere rode wijn.
