Carlos Serres Rioja Gran Reserva is de meest gerijpte klassieke stijl binnen de reeks. Deze Rioja draait minder om puur jong fruit en meer om ontwikkeling, harmonie en lange vat- en flesrijping.
Door langdurige rijping worden tannines zijdezacht en ontstaan secundaire en tertiaire aroma’s: gedroogde kers, leer, tabak, ceder en specerijen. Het hout is nadrukkelijk aanwezig, maar hoort geïntegreerd te zijn in het fruit en de zuren.
De neus is complex met gedroogde kers, pruim, leer en vanille. In de mond volgen tabak, cacao en fijne specerijen. De afdronk is lang, droog en elegant.
Gran Reserva draait om ontwikkeling in plaats van primair fruit. Gedroogde kers, leer, tabak en ceder nemen de plaats in van puur verse bessensmaken. Dat maakt deze stijl bijzonder aantrekkelijk voor liefhebbers van klassieke, rijpe Rioja met zachte tannines.
Serveer bij langzaam gegaard rund, lam, wild, paddenstoelen of gerijpte kaas. Bekijk meer Rioja wijn en andere Spaanse rode wijn.
