Ayala Champagne Blanc de Blancs A/18 is een elegante Champagne waarin Chardonnay volledig centraal staat. De stijl is strak, verfijnd en mineraal, met rijpingstonen die de frisse kern extra diepte geven.
Blanc de Blancs wordt uitsluitend van witte druiven gemaakt en in Champagne betekent dat doorgaans Chardonnay. De A/18-release legt nadruk op een specifieke oogstbasis en langere flesrijping. Hierdoor komen brioche en amandel naast citrus en witte bloemen te staan.
De neus toont citroen, groene appel, witte bloemen en krijt. In de mond is de mousse fijn, met citrus, peer en lichte brioche. De afdronk is droog, lang en mineraal.
Een Blanc de Blancs is doorgaans strakker en citrusgedrevener dan een Champagne waarin Pinot Noir een groot aandeel heeft. De langere rijping op de gist verzacht dat scherpe randje en voegt brioche toe, waardoor de wijn zowel als aperitief als bij verfijnde visgerechten overtuigt.
Serveer bij oesters, coquille, kreeft, sushi of als verfijnd aperitief. Bekijk meer Champagne en andere Brut mousserende wijn.
