Zuidam Oude Jenever 3 Jaar 50cl geeft het traditionele oude jeneverprofiel duidelijk meer vatdiepte. Drie jaar eikenrijping rondt de graanspirit af en voegt vanille, karamel en rijper fruit toe. De jeneverbes en mout blijven herkenbaar, maar worden zachter verweven met hout en specerijen.
Tijdens drie jaar op vat ontwikkelt de moutwijnbasis meer kleur, zoetkruidige eik en oxidatieve fruittonen. Vergeleken met de éénjarige versie is de houtinvloed duidelijker, maar nog niet zo diep als bij de vijfjarige. Daardoor houdt deze jenever een mooie balans tussen distillaat en vat — interessant voor liefhebbers van zowel jenever als whisky.
De neus toont mout, vanille, gedroogde appel en rozijn, gevolgd door karamel en lichte kaneel. In de mond is de jenever rond en rijk met graan, toffee, noten en kruidige eik. De afdronk is lang en warm, met vanille, mout en een droge houttoon.
Serveer rond 16 °C in een klein tulpglas. Drink bij voorkeur puur en geef de jenever even lucht. Past uitstekend bij oude kaas, noten, charcuterie en pure chocolade. Ook na een maaltijd is de driejarige sterk genoeg om als volwaardige digestief naast whisky of brandy te staan. Bekijk ook oude jenever, whisky en Nederlands gedistilleerd voor meer flessen in dezelfde stijl.
