Zuidam Korenwijn 1 Jaar 50cl is een moutige, volle korenwijn waarin graan en vatrijping duidelijker spreken dan bij jonge jenever. Korenwijn bevat een hoog aandeel moutwijn en krijgt daardoor vanzelf tonen van brood, granen en mout. Eén jaar houtlagering voegt vanille en een eerste laag zachte eik toe.
Zuidam werkt met zorgvuldig gedistilleerde graanspirit en moutwijn, waarna de korenwijn op eikenhout rust. Eén jaar is voldoende om kleur, vanille en lichte kruidigheid op te bouwen zonder het jonge, graanrijke karakter te verliezen. Daardoor zit deze stijl mooi tussen frisse jenever en veel langer gerijpte korenwijn.
De neus geeft mout, vers brood, graan en vanille, met een lichte honingtoon. In de mond is de korenwijn rond en vol, met granen, karamel, zachte eik en een vleugje peper. De afdronk is warm en middel-lang, met mout, vanille en lichte houtkruiden.
Serveer rond 14–16 °C in een klein tulpglas. Te koud maakt het moutkarakter vlak. Heerlijk puur na de maaltijd, naast een bier of bij oude kaas en noten. Voor whiskydrinkers is deze éénjarige korenwijn een interessante kennismaking met de Nederlandse graandistillaattraditie. Bekijk ook korenwijn, jenever en Nederlands gedistilleerd voor meer flessen in dezelfde stijl.
