Signatory Vintage 100 proof Orkney (HP) 2011 #59 is een botteling die direct interessant wordt door de combinatie van herkomst, stijl en vatkeuze. “Orkney (HP)” verwijst in de praktijk naar een bekende distilleerderij van de Orkney-eilanden, waardoor liefhebbers meteen weten in welke hoek ze mogen denken: honing, heide, zachte rook en maritieme spanning. In de 100 Proof-serie van Signatory krijgt dat vertrouwde distilleerderijkarakter extra kracht en meer vatinvloed mee. Zoek je een serieuze onafhankelijke botteling uit Schotland, dan is deze release een heel sterke kandidaat.
Deze whisky is 14 jaar oud en gebotteld op 57,1%, het vaste alcoholpercentage van Signatory’s 100 Proof-lijn. Belangrijker nog is de vatinvloed: op de Silersshop-productinformatie wordt specifiek de invloed van Palo Cortado genoemd. Dat geeft de whisky extra diepte, notigheid en een elegante droge sherrystijl die mooi samenwerkt met het eilandkarakter. Daardoor voelt deze botteling rijker en gelaagder aan dan een standaard Orkney-uitgave.
In geur en smaak laat deze whisky een vol en rijk profiel zien met notige accenten, subtiele rook en duidelijke sherry-invloed. De combinatie van 14 jaar rijping en 57,1% zorgt voor veel textuur en lengte. Daardoor is dit een whisky die je rustig wilt proeven, eventueel met een paar druppels water om extra lagen los te maken. Binnen Schotse whisky is dit een mooie fles voor liefhebbers van elegante rook, eilandinvloed en versterkte wijnvaten.
Signatory Vintage 100 proof Orkney (HP) 2011 #59 kopen is een uitstekende keuze voor de liefhebber van onafhankelijke bottelingen met karakter. Deze fles biedt een herkenbare Orkney-signatuur, maar dan in een krachtiger en rijker jasje dankzij de 100 Proof-presentatie en de Palo Cortado-invloed. Dat maakt hem interessant voor verzamelaars van de serie, voor fans van Orkney-whisky en voor iedereen die graag sherry en subtiele rook samen in één glas proeft. Dit is een botteling met echte persoonlijkheid.
