De Signatory Vintage 100 Proof Bunnahabhain 2014 #61 is zo’n fles waar peat-liefhebbers direct wakker van worden. Dit is namelijk Staoisha (de heavily peated stijl die je kent van Bunnahabhain), gebotteld binnen de populaire Signatory 100 Proof Series. “100 proof” betekent in deze serie een stevige bottelsterkte van 57,1%: intens, vol en toch verrassend goed in balans.
Ben je op zoek naar meer flessen in dezelfde categorie? Bekijk dan onze complete whisky collectie of ga direct naar Single Malt Whisky.
Wat Edition #61 extra interessant maakt, is de vatrijping. Deze whisky heeft zijn karakter opgebouwd op een combinatie van 1st fill en 2nd fill Oloroso sherry butts. Daardoor krijg je niet alleen rook, maar ook die heerlijke sherry-lagen: donkere zoetheid, notige tonen en kruidigheid die prachtig tegen de peat aan schuurt. Het resultaat is een Islay single malt die zowel “stoer” als verfijnd aanvoelt.
Wil je meer uit Islay proeven? Neem een kijkje bij Islay whisky voor meer rokerige toppers.
Verwacht een krachtige neus met kampvuurrook, zeezout en peperige turf, gevolgd door sherry-invloeden zoals gedroogd fruit (denk aan vijgen en dadels), pure chocolade en een hint van sinaasappelschil. In de mond is hij vol, rijk en typisch “100 proof”: olieachtig, warm en gelaagd. De afdronk blijft lang hangen met rook, cacao, kruidigheid en een lichtdroge sherrytoon.
Serveertip: schenk in een tulpglas, laat ‘m even ademen en probeer daarna een paar druppels water. Dat kan de sherrytonen openen en de rook wat ronder maken, zonder het karakter te verliezen.
Signatory staat bekend als onafhankelijke bottelaar die whisky’s uitselecteert op karakter en vatkwaliteit. Met de 100 Proof Series krijg je die “ouderwetse” beleving: hoog in alcohol, veel smaak en een duidelijke stijl. Daarom past deze fles ook perfect binnen onze selectie onafhankelijke bottelingen. Zoek je een whisky die zowel sherryfans als rookliefhebbers blij maakt? Dan is de Bunnahabhain 2014 #61 (Staoisha) echt een schot in de roos.
Vind je Bunnahabhain-stijl interessant, maar wil je ook een minder “heavily peated” alternatief proberen? Dan is het leuk om deze #61 eens naast een klassieker te zetten, zoals Bunnahabhain 12 years of een rokerige variant zoals Bunnahabhain Toiteach a Dhà. Zo proef je precies hoe groot het verschil is tussen Bunnahabhain “signature” en Staoisha peat-power.
