Port Askaig Cask Strength Small Batch is een krachtige Islay whisky die wordt samengesteld uit zorgvuldig gekozen vaten van het eiland. Port Askaig noemt de distilleerderijen niet en richt zich volledig op het klassieke rokerige, maritieme Islay-profiel.
De whisky wordt op vatsterkte gebotteld, waardoor textuur, rook en vatkruiden veel geconcentreerder zijn dan bij een standaard 40–46%-botteling. Een small-batch selectie maakt het mogelijk om telkens een specifieke balans tussen turf, citrus, mout en eik te zoeken.
De neus combineert turfrook, citrusschil en zeelucht. In de mond volgen vanille, mout, zwarte peper en een zilt accent. De afdronk is zeer lang, rokerig en verwarmend.
Vatrijping is hier meer dan een smaakaccent: het hout bepaalt hoe fruit, zoetheid en kruiden zich in het glas ontwikkelen. Een paar minuten lucht en daarna enkele druppels water maken het verschil tussen de eerste krachtige indruk en de fijnere lagen van fruit, mout en eik.
Drink eerst puur en voeg daarna geleidelijk water toe. Dat maakt de citrus en zoetere mouttonen beter zichtbaar onder de turf. Bekijk meer Islay whisky en andere single malts.
