Moillard-Grivot Chablis is een frisse Bourgogne Chardonnay uit het noordelijke Chablis. De stijl is strakker en mineraler dan veel warmere Chardonnay-wijnen.
Chablis groeit op kalk- en mergelrijke bodems in een koel klimaat. Daardoor blijft Chardonnay hoog in zuren en ontwikkelt hij vooral citrus, groene appel en subtiele minerale tonen in plaats van rijp tropisch fruit.
De neus toont citroen, groene appel en witte bloemen. In de mond is hij strak en droog met citrus en een krijtachtige spanning. De afdronk is lang en verfrissend.
Bij Moillard Grivot Chablis is serveertemperatuur belangrijk: rond 9–11 °C blijft het fruit levendig zonder dat de aromatische lagen worden dichtgekoeld. Een normaal witwijnglas geeft meer ruimte dan een smal glas en laat citrus, steenfruit, eventuele lie- of houttonen en frisse zuren beter samenkomen.
Serveer rond 9–11 °C bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi of gegrilde witte vis. Bekijk meer Franse witte wijn en andere witte wijn.
