MiP Rosé is een verfijnde Provence rosé uit het gebied rond Sainte-Victoire, waar kalkrijke bodems, zon en verkoelende invloeden een elegante stijl mogelijk maken. De blend van Cinsault, Syrah en Grenache geeft zowel delicaat rood fruit als kruidigheid en structuur. Het resultaat is een bleke Franse rosé die duidelijk op frisheid en precisie is gemaakt.
De druiven worden zo koel en zuurstofarm mogelijk verwerkt en direct geperst om kleur en tannine beperkt te houden. Vergisting op lage temperatuur bewaart de frisse fruitaroma's. Daarna blijft de wijn enkele maanden op de fijne gistcellen, wat extra textuur geeft zonder de delicate stijl te verliezen. Zo krijgt deze rosé uit Zuid-Frankrijk meer lengte dan een simpele terrasrosé.
De neus is subtiel maar gelaagd met witte perzik, grapefruit, aardbei, framboos en rozenblaadjes. Daarachter komen mediterrane kruiden en een licht groen, bijna tomatenbladachtig accent. In de mond is de wijn droog, strak en sappig, met citrusfrisheid en een zachte textuur. De afdronk is mineraal, licht kruidig en lang.
Serveer rond 8–10 °C. Perfect bij coquille, ceviche, gegrilde garnalen, salade niçoise, tonijn, lichte Provençaalse gerechten en geitenkaas. Dankzij de combinatie van frisheid en textuur kan MiP Rosé ook bij een complete maaltijd worden geschonken. Een sterke keuze voor wie Provence rosé zoekt met meer inhoud dan alleen bleek fruit. Bekijk ook rosé wijn, Franse rosé en rosé uit Zuid-Frankrijk voor meer flessen in dezelfde stijl.
