Ledaig Rioja Cask uit de Sinclair Series koppelt de rokerige huisstijl van Tobermory Distillery aan de fruitige, kruidige invloed van Rioja-wijnvaten. De basis blijft onmiskenbaar Ledaig: turf, zeezout en een licht medicinaal randje. De wijnrijping legt daar rood fruit, cacao en warme specerijen overheen en maakt deze Island whisky uitgesproken maar toegankelijk.
De geturfde spirit krijgt eerst tijd in bourbonvaten en wordt daarna verder gevormd door Rioja-vaten. Dat extra vatcontact geeft sappige bessen, zachte tannines en kruidigheid zonder de rook te verbergen. Gebotteld op 46,3% behoudt de single malt voldoende kracht en textuur om zowel de wijn- als turfcomponent duidelijk te laten spreken.
In de neus verschijnen zwarte framboos, aardbei en vanille tussen rook en zeespray. De smaak is romig en peperig, met rode bessen, cacao, kaneel, mout en een donkere, aardse turftoon. Naar de afdronk toe worden de wijnkruiden droger en komt het maritieme karakter terug, met rook en een licht zilt spoor dat lang blijft hangen.
Serveer puur als je het samenspel tussen turf en wijnvat volledig wilt volgen. Een paar druppels water maken het rode fruit en de cacao zachter. Bij gegrild lamsvlees, gerookte eend, harde kaas of donkere chocolade komt de Rioja-invloed extra mooi naar voren. Een interessante whisky voor wie graag cask finishes vergelijkt. Bekijk ook whisky, Schotse whisky en Island single malt voor meer flessen in dezelfde stijl.
