Glendalough Double Barrel Irish Whiskey is een Irish single grain whiskey uit Ierland. Glendalough Double Barrel is een Ierse single grain whiskey die eerst rijpt in flame-charred ex-bourbonvaten van Amerikaans eiken en daarna een finish krijgt in Oloroso-sherryvaten uit Montilla. Die dubbele vatbehandeling is het kernpunt van deze botteling: bourbonhout brengt vanille en zoet eiken, terwijl Oloroso extra gedroogd fruit en nootachtige diepte toevoegt. De opgegeven bottelsterkte is 42%.
De eerste rijping bouwt een zachte basis met vanille, karamel en houtkruiden op. De Oloroso-finish voegt vervolgens een donkerder fruitprofiel toe zonder het toegankelijke karakter van de grain whiskey te verliezen.
Bij Glendalough Double Barrel Irish Whiskey is de vergelijking met jongere of anders gefinishte bottelingen van hetzelfde huis nuttig. Leeftijd geeft meer tijd voor houtinvloed, terwijl de basisstijl van de distilleerderij herkenbaar moet blijven. Let daarom vooral op de verhouding tussen fruit, mout, zoetheid, kruiden en eik: die balans zegt meer over het product dan leeftijd alleen.
De producent noemt donkere vruchten zoals kers, rozijn en vijg in de neus. In de smaak komen butterscotch, honing, peper en gedroogd fruit terug. De afdronk laat onder meer gember, amandel en een aardse nuance zien.
Door de 42% bottelsterkte is hij krachtig genoeg om puur te drinken, maar ook soepel genoeg voor een whiskey highball. Een paar druppels water kunnen het zoete fruit en de specerijen verder openen. Een tulpvormig glas is geschikt wanneer je de aroma's rustig wilt volgen; bij hogere bottelsterktes kun je druppelsgewijs water toevoegen om de ontwikkeling in het glas te beoordelen.
Glendalough Double Barrel Irish Whiskey past vooral bij liefhebbers van irish single grain whiskey die bewust letten op leeftijd, vatkeuze en distilleerderijstijl. De flesinhoud is 70cl. Voor andere bottelingen met een vergelijkbare basisstijl kun je ook het assortiment Ierse whiskey bekijken.
