Frysling Brûswyn Brut Nature is de droogste en meest uitgesproken mousserende wijn van Frysling. Deze Friese mousserende wijn uit Twijzel combineert Johanniter en Souvignier Gris en krijgt geen dosage na dégorgement.
De wijn wordt volgens de klassieke methode gemaakt en rijpt ongeveer 36 maanden op fles. De tweede vergisting en lange lie-rijping zorgen voor een fijne mousse en extra complexiteit. Met 0 gram dosage per liter blijft er geen toegevoegde zoetheid over om de frisse zuren en het terroir af te ronden.
De neus is bloemig met wit fruit en een licht zilte, bijna zeeluchtachtige indruk. In de mond is hij strak en droog, met citrus, fijne mousse en een subtiele gisttoon. De afdronk is fris, elegant en mineraal.
Brut Nature vraagt om een liefhebber van droge bubbels. Zonder dosage proef je zuren, fruit en mousse directer dan bij Brut. Juist daardoor is hij sterk bij zilte gerechten en verfijnde vis, waar zoetere mousserende wijn minder precies kan zijn.
Serveer rond 8–10 °C bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche of als strak aperitief. Bekijk meer mousserende wijn en andere droge bubbels.
