Farina Lugana DOC is een droge witte wijn uit Lugana DOC, Gardameer, Italië. De wijn wordt gemaakt van 100% Trebbiano di Lugana (Turbiana). Farina Lugana wordt gemaakt van Trebbiano di Lugana, lokaal ook Turbiana genoemd, uit de morenegronden ten zuiden van het Gardameer. De producent vergist en rijpt de wijn in roestvrij staal om fruit, florale aroma's en het typische hartig-minerale karakter te bewaren.
Lugana ligt aan de zuidkant van het Gardameer, waar moreneafzettingen uit de ijstijd de bodem sterk bepalen. De lokale Turbiana-druif behoudt hier frisse zuren maar kan tegelijk meer textuur ontwikkelen dan een zeer lichte Italiaanse witte wijn. Farina kiest voor roestvrij staal, zodat de florale en abrikoosachtige aroma’s niet door toast of vanille uit hout worden bedekt. Het hartig-minerale karakter maakt de wijn bijzonder geschikt bij vis, schaal- en schelpdieren en risotto.
Witte bloemen, linde, abrikoos en wit fruit met een zachte maar smakelijke structuur en een licht ziltige, harmonieuze afdronk.
Serveer rond 9–11 °C als aperitief of bij vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, risotto en zachte kazen. De fles bevat 75cl.
Bij Farina Lugana DOC zijn vooral de combinatie van 100% trebbiano di lugana (turbiana), de herkomst Lugana DOC, Gardameer, Italië en de droge witte wijn bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment witte wijn bekijken.
Deze fles bevat 75cl, goed voor ongeveer 5 wijnglazen van 150 ml. Open de wijn liefst kort voor het serveren en gebruik een schoon glas met voldoende ruimte om aroma vrij te laten komen. Een geopende stille wijn blijft het best wanneer de fles opnieuw wordt afgesloten; witte en roséwijn horen daarna in de koelkast, terwijl rode wijn koel bewaard kan worden en voor het schenken weer op serveertemperatuur mag komen. Bij een magnum is het handig om vooraf voldoende koeltijd en passende schenkmogelijkheid te plannen.
