Domaine de La Baume Rosé Languedoc is een droge Franse rosé uit Zuid-Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir en combineert een bleke, elegante stijl met iets meer rood-fruitkarakter dan veel zeer neutrale Provenceachtige rosés.
Pinot Noir wordt kort op de schillen gehouden om kleur en tannine beperkt te houden. Koele vergisting helpt frisse aroma’s van citrus en rood fruit te bewaren. Het zonnige Languedoc-klimaat zorgt voor rijpheid, terwijl de druif voldoende natuurlijke frisheid behoudt.
De neus toont bloedsinaasappel, perzik en aardbei. In de mond volgen rode bes, grapefruit en lichte bloemen. De structuur is droog en soepel, met frisse zuren en een schone fruitige afdronk.
Pinot Noir geeft deze rosé een verfijnd rood-fruitprofiel zonder zware tannines. Daardoor kan hij naast lichte salades ook goed mee met zalm, gegrilde kip of gerechten waarin tomaat en mediterrane kruiden voorkomen.
Serveer rond 8–10 °C bij salade, zalm, garnalen, gegrilde kip of als aperitief. Bekijk meer Franse rosé en andere rosé wijn.
