Crafter’s London Dry Gin No.23 is een moderne London Dry Gin uit Estland. Het nummer verwijst naar de receptuur waarmee de makers na een reeks proefdistillaties de gewenste balans vonden tussen klassieke jeneverbes en kruidige botanicals.
De gin wordt in koperen ketels gedistilleerd. Naast jeneverbes spelen onder meer veronica en venkelzaad een rol. Die combinatie geeft een drogere, kruidige stijl waarin citrusfrisheid en lichte anijstonen de jeneverbes ondersteunen zonder hem te verbergen.
De neus opent klassiek met jeneverbes en citrusschil. In de mond volgen frisse kruiden, venkel, peper en een licht bloemig accent. De afdronk is droog, schoon en kruidig genoeg om in tonic herkenbaar te blijven.
Gebruik bij voorkeur een neutrale of droge tonic. Een zeer zoete of sterk gearomatiseerde tonic zou de subtiele kruidenstructuur bedekken. Met citroenschil blijft het London Dry-karakter het meest helder.
Serveer met veel ijs en droge tonic, of gebruik in een Martini of Negroni. Bekijk meer gin en ander gedistilleerd.
