Clos Amador Brut is een droge Spaanse Cava met een frisse, toegankelijke stijl. De wijn combineert citrus en appel met de lichte brood- en amandeltonen van tweede vergisting op fles.
Cava wordt volgens de traditionele methode gemaakt. De tweede vergisting en rijping op gist geven fijnere bubbels en meer textuur dan een eenvoudige tankmethode. Spaanse druiven houden de stijl fris en droog.
De neus toont citroen, groene appel en witte bloemen. In de mond is de mousse levendig met peer, amandel en lichte toast. De afdronk is droog en fris.
Bij mousserende wijn bepaalt niet alleen de druif de kwaliteit, maar ook de mousse en rijping op de gist. Brioche en noten ontstaan door die flesrijping, terwijl frisse zuren de wijn strak houden. Serveer in een wijnglas in plaats van een smalle flute om meer aroma te krijgen.
Serveer rond 7–9 °C als aperitief of bij tapas, vis, schaal- en schelpdieren en lichte hapjes. Bekijk meer mousserende wijn en andere Brut bubbels.
