Château de Roques Saint-Émilion is een rode Bordeauxwijn uit Puisseguin-Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van een Merlot-gedomineerde Bordeauxblend met Cabernet-druiven. Château de Roques ligt op klei- en kalksteenbodems in de Saint-Émilion-satelliet Puisseguin-Saint-Émilion. Juist die bodems passen goed bij Merlot: ze kunnen rijp zwart fruit combineren met voldoende frisheid en structuur. De exacte blend kan per oogst verschillen, maar de beschikbare domeininformatie wijst op Merlot als belangrijkste druif, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon.
Merlot combineert doorgaans rijp pruimen- en kersenfruit met zachtere tannines dan Cabernet Sauvignon. In warmere Franse gebieden rijpt de druif gemakkelijk en ontstaat een ronde, soepele stijl. Dat maakt deze wijn praktisch bij veel gerechten en ook geschikt voor drinkers die rood willen zonder harde tannine of zware houtdominantie.
Rijpe pruim, kers en zwarte bes, met zachte kruidigheid, cederachtige tonen en aardse Bordeauxnuances. De tannines zijn aanwezig maar doorgaans ronder dan in sterk Cabernet-gedomineerde Bordeaux.
Serveer rond 16–18 °C bij rundvlees, lamsvlees, stoofgerechten, paddenstoelen of harde kazen. Jonge flessen kunnen baat hebben bij wat lucht; oudere flessen verdienen voorzichtig schenken. De fles bevat 75cl.
Bij Château de Roques Saint-Émilion zijn vooral de combinatie van een merlot-gedomineerde bordeauxblend met cabernet-druiven, de herkomst Puisseguin-Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrijk en de rode bordeauxwijn bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment rode wijn bekijken.
Deze fles bevat 75cl, goed voor ongeveer 5 wijnglazen van 150 ml. Open de wijn liefst kort voor het serveren en gebruik een schoon glas met voldoende ruimte om aroma vrij te laten komen. Een geopende stille wijn blijft het best wanneer de fles opnieuw wordt afgesloten; witte en roséwijn horen daarna in de koelkast, terwijl rode wijn koel bewaard kan worden en voor het schenken weer op serveertemperatuur mag komen. Bij een magnum is het handig om vooraf voldoende koeltijd en passende schenkmogelijkheid te plannen.
