Bollinger Rosé Brut is een volle rosé Champagne met meer structuur dan veel lichte rosébubbels. Pinot Noir speelt een belangrijke rol en geeft rood fruit, body en een gastronomische stijl.
De rosékleur en extra rode-fruitdiepte komen door toevoeging van rode wijn aan de assemblage. Lange flesrijping brengt brioche en noten naast aardbei en rode bes. De stevige Bollinger-stijl maakt de wijn geschikt voor meer dan alleen aperitief.
De neus toont aardbei, framboos, rode bes en citrus met brioche op de achtergrond. In de mond is de mousse fijn en krachtig met rood fruit, toast en frisse zuren. De afdronk is droog en lang.
Rosé wordt het meest precies geschonken rond 8–10 °C. Dan blijven rood fruit en citrus fris zonder dat het aroma wordt dichtgekoeld. De lage tannines maken deze stijl bovendien geschikt voor gerechten die voor rode wijn te licht zijn, maar voor strak wit juist wat meer fruit vragen.
Serveer rond 9–11 °C bij zalm, tonijn, eend, charcuterie of desserts met vers rood fruit. Bekijk meer Champagne, andere mousserende wijn en Brut bubbels.
