Barsol Pisco Primero Quebranta is een Peruaans druivendistillaat gemaakt van 100% Quebranta. Pisco wordt niet op hout gerijpt, waardoor de aromatische puurheid van de druif centraal blijft.
Quebranta is een niet-aromatische pisco-druif die vooral structuur, rijp fruit en een zachte kruidigheid geeft. Na vergisting wordt de wijn gedistilleerd en zonder eikenrijping gebotteld. Daardoor blijven verse druif, peer en citrus helder. Binnen gedistilleerd is pisco interessant omdat hij veel fruitkarakter behoudt zonder vattonen.
De neus toont verse druif, peer, appel en witte bloemen. In de mond is hij droog en rond met citrus, lichte amandel en witte peper. De afdronk is schoon, warm en subtiel fruitig.
Quebranta is een druif met relatief weinig uitgesproken muskaataroma, maar geeft pisco juist body en een droge, fruitige structuur. Omdat pisco niet op hout mag rijpen, proef je geen vanille of eik uit vaten; de druif en distillatie blijven volledig centraal staan.
Drink puur in kleine slokken of gebruik als klassieke basis voor een Pisco Sour met limoen, suiker en eiwit. Ook een Chilcano met ginger ale, limoen en ijs laat de druivenfrisheid mooi uitkomen. Bekijk meer gedistilleerd en andere cocktailspirits.
