Maison Robert Vic Wijn Viognier Cepage

Maison Robert Vic Wijn Viognier Cepage

• Naam:  Cepage (Maison Robert Vic)
• Land : Frankrijk
• Herkomst : Languedoc, IGP Pays d’Oc
• Druivenrassen : Viognier
• Vergisting: Moderne vinificatie op gecontroleerde lage temperatuur.
• Omschrijving : Krachtige geur met tropisch fruit, honing en bloemen. Gaat goed samen met pittige Aziatische gerechten.
• Combineren : Als aperitief, bij rijke salades en visgerechten maar ook bij pittig Aziatisch eten.
• Serveertemp : 10 °C
• Info : Elk jaar opnieuw is het voor Jerôme Vic en zijn vrouw Aurélie een flinke uitdaging om weer een gezonde oogst binnen te halen van de wijngaarden van Les Domaines Robert Vic. Want de wijngaarden hebben een totale oppervlakte van ruim 180 ha. en hebben verschillende bodemstructuren en microklimaten. Een gedeelte bestaat uit as afkomstig van de uitgedoofde vulkaan Roque Haute. Daarnaast heeft een ander gedeelte basalt als ondergrond maar ook klei en grind, afkomstig van het nabij gelegen riviertje de Libron. Dit geheel maakt het voor de wijnmaker complex. De grootvader van Robert Vic en tevens oprichter van Les Domaines Robert Vic, heeft zijn fortuin gemaakt met het afstoken van eenvoudige wijn tot alcohol. Gelukkig zag zijn zoon Georges in de zestiger jaren van de vorige eeuw in dat hier niet de toekomst lag voor het bedrijf en begon de wijngaarden te herplanten met kwalitatief betere druiven voor mooie wijnen. Tegenwoordig plukt men letterlijk hier nog de druiven van want op een gedeelte van de wijngaarden staan nog percelen met oude stokken uit deze periode.
• Streek: In het uiterste zuiden van Frankrijk, dicht tegen de Middellandse Zee, ligt het oude wijngebied Oc. De naam hiervan is afgeleid van de middeleeuwse naam Occitane. Deze streek baadt in het zonlicht en wordt doordrenkt met de geuren van garrigue, den cipressen, amandel- en olijfbomen.
• Proefnotities: Krachtige geur met tropisch fruit, honing en bloemen. In de smaak ondersteund met een milddroge smaak met opnieuw intens rijpe exotische tonen en milde zuren.